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▲使用整隻波士頓龍蝦的龍蝦河粉。 記者黃士原／台北報導、攝影 美國拉斯維加斯最知名的「龍蝦河粉」即將登台！越南河粉台灣不難看見，但把一整隻波士頓龍蝦身體去殼後，再把龍蝦頭放在越南河粉上，超霸氣的龍蝦河粉台灣應該只有District One Tpe吃得到。District One Tpe將於9月2日正式開幕。 ▲District One Tpe使用的龍蝦都是活體，非冷凍。 龍蝦河粉是District One的招牌菜，也讓District One在美國拉斯維加斯闖出名號，現在他們也來台灣開設分店。與美國餐廳一樣，台灣的District One只使用活體波士頓龍蝦，每天由供應商進貨到餐廳，也因為使用活體波士頓龍蝦，使用簡單的熱水燙過後就能吃到鮮美的龍蝦肉。 ▲龍蝦頭在客人點餐後會先油炸一下，龍蝦香氣四散。 District One創辦人KHAI VU是越裔美國人，他表示，龍蝦河粉使用的湯頭跟一般越式河粉一樣，使用牛大骨與牛尾熬煮8小時，不過在客人點餐後，會先將龍蝦頭油炸，炸出龍蝦本身的香氣，然後不瀝油再放進大骨湯裡，與其他龍蝦肉一同小煮一些時間，除了讓蝦頭的鮮味與香氣混入湯頭裡，也讓蝦肉吸收湯頭的鮮甜，味道更多層次。 因為是越式河粉，KHAI也用了許多香料，包括熬大骨湯時加入的八角、薑及丁香，龍蝦河粉盛盤後再灑上的香菜、洋蔥、蔥綠等。 ▲牛尾炒飯。 河粉部份，KHAI VU試過10多家才找到滿意的廠商，口感彈牙、不會太軟，跟美國餐廳使用的河粉口感相同。泡過水的河粉，上桌前只須在熱水裡涮3-5秒即可。 除了龍蝦河粉之外，主餐還有海陸越式河粉、慢燉牛胸肉河粉、牛尾炒飯、豬肉乾河粉，其中牛尾炒飯在美國也很受歡迎，牛尾肉是取自熬大骨湯時所用的牛尾，再使用美極鮮味露(Maggi)來炒飯。 ▲松露生牛肉。 前菜有魚生塔可、松露生牛肉、五香豬河粉卷、蒜香辣味炸雞翅、酥炸春捲、生菜沙拉、越式雞肉沙拉等，其中餐廳推薦松露生牛肉這道菜，KHAI表示，使用菲力部份來薄切，然後再灑上炸紅蔥頭、花生、松露油、麻油，以及日式柚子醬油。 價格部份，因為是進口活體波士頓龍蝦，考量市場價格會波動，所以龍蝦河粉沒有固定價格，所以在菜單上會看到標示「時價」，海陸越式河粉也是一樣。目前龍蝦河粉是1388元，而海陸越式河粉則是888元(使用半隻龍蝦肉)。 地址：台北市大安區忠孝東路４段181巷7弄21號 電話：02-2731-0506
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▲台南市歸仁分局破獲一起以吳姓兄弟為首的販毒集團，緝獲吳姓兄弟等3人，現場起獲毒品。（圖／記者林悅翻攝） 記者林悅／南市報導 台南市警歸仁分局破獲一起以兄弟為首的販毒集團，緝獲吳姓兄弟等3人，起獲愷他命110小包、混合型毒品咖啡包353小包、一粒眠38粒、電子磅秤、手機及現金34萬5千元，全案偵訊後依毒品罪嫌送辦，並擴大偵辦中。 台南市歸仁分局線報發現，台南市中西區吳姓男子，為大台南地區之藥頭，為牟取不法暴利，涉嫌販賣第三級毒品愷他命、咖啡包，嚴重影響社會治安並戕害國人身心健康，即組成專案小組積極偵辦。 專案小組經數月之跟監蒐證，發現吳嫌以高級轎車代步，停留之據點經常出入複雜，經專案小組長期偵查與監控，掌握吳嫌之作息時間及停留之確切地點後，見時機成熟，即向台南地檢署及台南地院聲請搜索票，並指派仁德分駐所所長周志遠率隊前往查緝，於6日下午，在台南市中西區順利查獲吳嫌及旗下吳、蘇等共犯到案，並於其吳姓共犯身上起獲愷他命110小包（218.43多公克）、混合型毒品咖啡包353小包（177.16公克）、一粒眠38粒、電子磅秤、手機及現金34萬5千元等毒品證物一批。 ▲歸仁分局破獲愷他命、混合型毒品咖啡包、一粒眠、電子磅秤、手機及現金等毒品證物一批。（圖／記者林悅翻攝） 警方調查發現，吳嫌引進毒品後分裝再賣出，轉交由旗下共犯販賣給台南市區一帶知名舞廳及夜店供不特定人施用，藉此牟取暴利。吳嫌等人坦承犯行不諱，全案依違反毒品罪嫌，移送台南地檢署偵辦。 歸仁分局指出，警方查緝斷源，成功阻絕毒品流入南市，也將防止近千人次遭受毒害。歸仁分局長鄭榮崑表示，人一旦染毒即很難戒除，且影響身體健康，民眾千萬不要輕易嘗試以吸毒方式尋求短暫解脫，並請注意周邊有無可疑人、事、物，隨時向警方提出檢舉，共同維護良好治安與無毒環境。
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